预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或者加热后食用。预制菜的配料种类繁多，下面列举一些常见的预制菜配料。
1. 蔬菜类：常见的蔬菜配料有胡萝卜、豆角、青椒、洋葱、土豆、西红柿等。这些蔬菜可以用来制作各种炒菜、炖菜、烩菜等。
2. 肉类：常见的肉类配料有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。这些肉类可以用来制作肉丸、肉饼、肉片等，也可以作为炒菜、炖菜、烩菜的主要配料。
3. 海鲜类：常见的海鲜配料有鱼肉、虾仁、蟹肉、贝类等。这些海鲜可以用来制作海鲜炒饭、海鲜汤、海鲜粥等。
4. 豆制品：常见的豆制品配料有豆腐、豆干、豆皮等。这些豆制品可以用来制作豆腐炒肉、豆干炖鸡、豆皮卷等。
5. 调味料：常见的调味料有盐、酱油、醋、糖、味精、鸡精等。这些调味料可以用来提升菜品的口味，使其更加美味可口。
6. 食用油：常见的食用油有植物油、花生油、菜籽油等。这些食用油可以用来炒菜、炖菜、烩菜等，增加菜品的香味和口感。
7. 酱料：常见的酱料有辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉酱等。这些酱料可以用来调味，增加菜品的风味。
8. 香料：常见的香料有姜、蒜、葱、八角、花椒等。这些香料可以用来提升菜品的香气，使其更加诱人。
9. 汤料：常见的汤料有鸡汤、骨汤、海鲜汤等。这些汤料可以用来烹饪菜品，增加菜品的口感和营养。
10. 其他：除了以上列举的配料，还有一些其他的配料，如蛋类、面粉、淀粉等，可以用来制作蛋炒饭、面食等。
总之，预制菜的配料种类繁多，可以根据个人口味和需求选择不同的配料进行搭配，制作出各种美味的菜品。