婚宴预制菜是指在婚宴上提供的一些事先准备好的菜肴，这些菜肴可以提前制作好，然后在婚宴当天进行加热和摆盘。预制菜的好处是可以节省厨房的时间和人力成本，同时保证菜肴的质量和口感。下面是一些婚宴预制菜的推荐。
1. 凉拌海蜇：凉拌海蜇是一道清爽可口的开胃菜，可以提前将海蜇切好，配上适量的调料和蔬菜，放入冰箱冷藏，婚宴当天取出即可食用。
2. 红烧狮子头：狮子头是一道传统的中式菜肴，可以提前将猪肉馅搅拌均匀，制作成球状，然后放入冷冻室冷冻。婚宴当天，将冷冻的狮子头放入油锅中炸至金黄色，再加入适量的调料烧制即可。
3. 红烧鱼翅：鱼翅是一道高档的海鲜菜肴，可以提前将鱼翅炖煮好，然后放入冷冻室冷冻。婚宴当天，将冷冻的鱼翅放入蒸锅中蒸热，再加入适量的调料烧制即可。
4. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道受欢迎的家常菜，可以提前将排骨炸至金黄色，然后放入冷冻室冷冻。婚宴当天，将冷冻的排骨放入烤箱中加热，再加入适量的调料烧制即可。
5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单而美味的海鲜菜肴，可以提前将扇贝洗净，配上适量的蒜蓉和粉丝，放入冷冻室冷冻。婚宴当天，将冷冻的扇贝放入蒸锅中蒸熟，再加入适量的调料即可。
以上是一些婚宴预制菜的推荐，这些菜肴不仅口感好，而且制作简单，适合在婚宴上提供。预制菜的使用可以大大提高厨房的效率，让婚宴更加顺利和成功。当然，在选择预制菜时，还需要考虑到菜肴的保存和加热方式，以及婚宴的规模和预算等因素。