沙县小吃使用料理包的原因有以下几点：
1. 方便快捷：使用料理包可以省去繁琐的调料准备和配料工作，只需将料理包加入食材中烹饪即可，节省了大量的时间和精力。
2. 保持口味一致：沙县小吃的特色在于独特的调味品，使用料理包可以确保每一份食物的口味都保持一致，让消费者在不同的地方都能品尝到相同的美味。
3. 保证食品质量：料理包中的调料和配料经过严格的筛选和加工，保证了食品的质量和卫生安全，消费者可以放心食用。
4. 提高效率：使用料理包可以提高厨师的工作效率，减少了烹饪过程中的失误和浪费，使得沙县小吃能够更快速地制作出来，满足顾客的需求。