饭店做预制菜卖什么好，可以考虑以下几种选择：
1. 烤鸡翅：烤鸡翅是一道受欢迎的小吃，可以作为饭店的预制菜品，方便顾客外带或者在店内享用。
2. 拌面：拌面是一道简单又美味的菜品，可以根据顾客的口味选择不同的配料和调味料，增加多样性。
3. 炒饭：炒饭是一道经典的中式菜品，可以根据顾客的需求添加不同的蔬菜、肉类或海鲜，提供多种选择。
4. 凉拌菜：凉拌菜是夏季的一道清爽菜品，可以选择不同的蔬菜、豆制品或海鲜，口感丰富，适合搭配饭菜。
5. 炖汤：炖汤是一道营养丰富的菜品，可以选择不同的肉类、蔬菜和草药，提供顾客多种选择。以上是一些适合饭店做预制菜的好选择，可以根据顾客的需求和市场需求进行选择。