预制类菜是指事先准备好的食材，只需简单加工即可完成的菜肴。这类菜肴通常具有方便快捷、口感美味的特点，适合忙碌的现代生活。下面是一些常见的预制类菜的做法。
1. 酱牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入腌制好的牛肉翻炒均匀，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
2. 酱鸭腿：将鸭腿洗净，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的鸭腿放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入腌制好的鸭腿翻炒均匀，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
3. 酱鸡翅：将鸡翅洗净，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的鸡翅放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入腌制好的鸡翅翻炒均匀，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
4. 酱排骨：将排骨切成小块，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的排骨放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入腌制好的排骨翻炒均匀，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
5. 酱鱼片：将鱼片用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的鱼片放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入腌制好的鱼片翻炒均匀，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
以上是一些常见的预制类菜的做法，这些菜肴制作简单，口感美味，适合忙碌的现代生活。在制作时可以根据个人口味的喜好进行调整，增加一些自己喜欢的调料和配菜，使菜肴更加丰富多样。