预制菜是指事先经过加工、烹饪和包装的食品，消费者只需加热或烹饪即可食用。在现代社会中，随着人们生活节奏的加快和工作压力的增加，预制菜逐渐成为人们日常生活中的一种选择。然而，对于预制菜是否需要告知消费者，这是一个备受争议的问题。
首先，预制菜的成分和加工过程可能会影响消费者的健康。一些预制菜可能含有添加剂、防腐剂、调味剂等，这些物质对人体健康可能产生潜在的风险。因此，消费者有权知道预制菜的成分和加工过程，以便做出明智的选择。如果预制菜中含有过多的添加剂或者经过不健康的加工过程，消费者可能会选择避免购买这些产品，从而保护自己的健康。
其次，预制菜的营养价值也是消费者关心的问题。一些预制菜可能经过高温加热或长时间保存，这可能导致其中的营养物质流失。如果消费者不知道预制菜的营养价值，可能会误以为这些食品与新鲜食材相比没有太大的差别。然而，事实上，预制菜的营养价值可能会大打折扣。因此，告知消费者预制菜的营养价值，有助于他们做出更明智的食品选择。
此外，预制菜的保存期限也是消费者关心的问题。一些预制菜可能经过长时间的保存，这可能导致其中的食品质量下降。如果消费者不知道预制菜的保存期限，可能会购买到已经过期的产品，从而对自己的健康造成潜在的风险。因此，告知消费者预制菜的保存期限，有助于他们选择新鲜、质量好的产品。
综上所述，预制菜是否需要告知消费者是一个重要的问题。告知消费者预制菜的成分、加工过程、营养价值和保存期限，有助于他们做出明智的食品选择，保护自己的健康。因此，建议相关部门制定相关规定，要求生产商在预制菜的包装上明确标注相关信息，以保障消费者的权益。同时，消费者也应该增强食品安全意识，选择健康、安全的食品，保护自己和家人的健康。