预制菜是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的菜品。预制菜的种类繁多，下面列举了四类常见的预制菜菜名。
1. 炒菜类
炒菜类预制菜是指将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材切成适当大小，经过炒制、调味后制成的菜品。常见的炒菜类预制菜有：
- 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，搭配花生米、辣椒等炒制而成，口感酥脆，味道麻辣香浓。
- 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，搭配蒜末、姜末、豆瓣酱等炒制而成，味道鲜香微辣。
- 青椒肉丝：将猪肉切成丝状，搭配青椒丝、蒜末等炒制而成，口感爽脆，味道清淡。
2. 炖菜类
炖菜类预制菜是指将各种食材切块或切片，加入适量的调料和汤汁，经过慢炖烹饪而成的菜品。常见的炖菜类预制菜有：
- 红烧肉：将猪肉切块，搭配酱油、糖、料酒等炖煮而成，肉质酥烂，味道鲜美。
- 炖鸡汤：将鸡肉切块，搭配姜片、葱段等炖煮而成，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑。
- 炖牛肉：将牛肉切块，搭配料酒、姜片等炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
3. 烤菜类
烤菜类预制菜是指将各种食材切片或切块，经过烤制而成的菜品。常见的烤菜类预制菜有：
- 烤鸡翅：将鸡翅切块，搭配酱油、蜂蜜等腌制后烤制而成，外酥里嫩，味道香甜。
- 烤羊肉串：将羊肉切块，搭配孜然粉、辣椒粉等腌制后烤制而成，肉质鲜嫩，味道香辣。
- 烤蔬菜串：将各种蔬菜切块，搭配橄榄油、盐等腌制后烤制而成，口感酥脆，味道清爽。
4. 蒸菜类
蒸菜类预制菜是指将各种食材切片或切块，经过蒸制而成的菜品。常见的蒸菜类预制菜有：
- 蒸鱼片：将鱼肉切片，搭配姜丝、葱丝等蒸制而成，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
- 蒸肉饺：将肉馅包入饺子皮中，搭配香菇、葱花等蒸制而成，口感鲜嫩，味道鲜美。
- 蒸蔬菜：将各种蔬菜切片或切块，搭配适量的调料蒸制而成，保留了蔬菜的原汁原味，口感清脆。
以上是四类常见的预制菜菜名，每一类都有各种不同的口味和风味，可以根据个人喜好进行选择。预制菜的出现方便了人们的生活，节省了烹饪时间，同时也保证了菜品的口感和营养。