食堂预制菜供应流程图是指在食堂中，预先制作好的菜品供应给食客的流程。以下是一个简单的食堂预制菜供应流程图：
1. 食堂管理部门收集菜品需求：食堂管理部门与厨师团队沟通，了解当天的菜品需求，包括种类、数量和配料等。
2. 菜品准备：厨师团队根据需求准备菜品。他们根据菜谱和食材清单，进行食材采购、清洗、切割和烹饪等工作。
3. 菜品包装：烹饪完成后，厨师团队将菜品进行包装。包装可以是使用食品包装袋、餐盒或者密封容器等。
4. 菜品储存：包装好的菜品被送往食堂的储存区域。这个区域通常是一个冷藏室或冷冻室，用于保持菜品的新鲜度和质量。
5. 菜品配送：根据食堂的需求，菜品被配送到各个餐桌或者自助餐区。配送可以由食堂工作人员或者专门的配送人员完成。
6. 菜品展示：菜品被摆放在餐桌或自助餐区的展示区域。这样食客可以根据自己的喜好和需求选择菜品。
7. 食客就餐：食客根据自己的选择，将菜品装入餐盘或者餐盒中，然后前往就餐区域享用。
8. 清洁和回收：食客用完餐后，餐盘和餐具被收集起来进行清洁和消毒。同时，剩余的菜品也被回收，可以用于下一餐的供应或者进行食材处理。
以上是一个简单的食堂预制菜供应流程图。这个流程图可以帮助食堂管理部门和厨师团队更好地组织和管理菜品供应，确保食客能够享用到新鲜、美味的菜品。同时，这个流程图也可以帮助食堂管理部门进行菜品需求的预测和计划，以减少浪费和提高效率。