预制菜工厂是一种专门生产和加工预制菜的工厂，其环境恶劣主要表现在以下几个方面。
首先，预制菜工厂通常位于城市的工业区或者郊区，远离居民区，因此周围环境相对较差。工厂周围可能存在大量的工业废气、噪音和灰尘等污染物，对员工的身体健康造成一定的影响。
其次，预制菜工厂的生产过程需要大量的机械设备和工艺设备，这些设备会产生噪音和振动，给工人的工作环境带来一定的不适。同时，由于工厂内部空间有限，设备摆放紧凑，工人的工作空间相对狭小，容易造成拥挤和不便。
再次，预制菜工厂的生产过程中会产生大量的废水和废气。废水中可能含有大量的油脂、盐分和其他有害物质，如果处理不当，会对周围的水源和土壤造成污染。废气中可能含有大量的烟尘和有害气体，对空气质量造成一定的影响。
此外，预制菜工厂的工作强度较大，工人需要长时间站立和操作机械设备，容易导致身体疲劳和劳动损伤。同时，由于工作环境恶劣，工人的工作积极性和工作效率可能会受到一定的影响。
为了改善预制菜工厂的环境恶劣问题，可以采取以下措施。首先，加强环境监测和治理，对工厂周围的废气、废水和噪音等进行监测和治理，确保环境质量符合相关标准。其次，改善工厂内部的工作环境，增加工人的工作空间，减少噪音和振动，提高工作舒适度。同时，加强工人的劳动保护，提供必要的劳动保护设施和培训，减少工伤事故的发生。最后，加强工厂的管理和监督，确保生产过程符合相关法律法规，保障员工的权益和健康。