鸡块是一种预制菜，它是由鸡肉切割成块状后进行加工制作而成的。以下是关于鸡块为什么被认为是预制菜的一些原因：
1. 加工过程：鸡块的制作过程通常包括去骨、切块、腌制、裹粉等步骤。这些步骤都是在食品加工厂或餐饮企业中进行的，而不是在家庭厨房中完成的。因此，鸡块的制作过程是在工业化的环境中进行的，属于预制菜的范畴。
2. 食材选择：鸡块通常使用鸡肉作为主要食材，而鸡肉的采购和处理也是在工业化的环境中进行的。工业化的食品加工厂通常会选择大规模供应的鸡肉，以确保产品的一致性和质量。这与家庭厨房中根据个人喜好和需求选择食材的情况不同。
3. 保存和运输：鸡块通常会在制作完成后进行冷冻或冷藏保存，并通过冷链运输到销售点或餐饮企业。这样可以延长鸡块的保质期，并确保产品的新鲜度和安全性。而在家庭厨房中制作的食物通常是即时食用，不需要进行冷冻或冷藏保存。
4. 用途多样性：鸡块可以作为主菜、配菜或零食食用，适用于各种烹饪方式，如炸、烤、炒等。这种多样性使得鸡块成为餐饮企业和快餐连锁店中常见的食材。而在家庭厨房中，人们更倾向于使用原始的食材进行烹饪，以保留食材的原汁原味。
总的来说，鸡块之所以被认为是预制菜，是因为它的制作过程在工业化的环境中进行，食材选择和保存运输方式与家庭厨房中的烹饪方式有所不同，并且具有多样的用途。然而，这并不意味着鸡块就是不健康或低质量的食品，只是它的制作过程和使用方式与家庭烹饪有所不同。