预制菜品是指提前制作好的菜品，可以直接加热或烹饪后食用。它们通常是由食材经过加工、调味后制成的，方便快捷，适合忙碌的现代生活。下面是一些常见的预制菜品配方大全。
1. 酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒、蒜末、生姜末、酱油、糖、料酒、淀粉、盐、胡椒粉。
做法：将鸡胸肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。锅中加热油，放入蒜末、姜末炒香，加入鸡丁翻炒至变色。加入洋葱、青椒、红椒炒匀，加入酱油、糖炒匀。最后用淀粉勾芡即可。
2. 麻辣香锅
材料：牛肉、羊肉、鸡肉、腐竹、豆皮、豆腐、土豆、莴苣、豆芽、辣椒、花椒、八角、干辣椒、姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、香菜。
做法：将牛肉、羊肉、鸡肉切片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。锅中加热油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、八角炒香。加入腌制好的肉片翻炒至变色。加入腐竹、豆皮、豆腐、土豆炒匀。最后加入辣椒、盐、糖炒匀，撒上香菜即可。
3. 酸菜鱼
材料：鲜鱼、酸菜、豆芽、蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。
做法：将鲜鱼切片，用盐、料酒腌制10分钟。锅中加热油，放入蒜末、姜末炒香。加入腌制好的鱼片翻炒至变色。加入酸菜、豆芽炒匀。最后加入酱油、盐、糖、鸡精炒匀，撒上香菜即可。
4. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、酱油、糖、料酒、盐、淀粉、鸡精。
做法：将鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加热油，放入葱段、姜片、干辣椒炒香。加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。加入花生米、酱油、糖炒匀。最后加入蒜末、盐、鸡精炒匀即可。
5. 麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉。
做法：将豆腐切块，用盐水焯水。锅中加热油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。加入猪肉末炒熟。加入豆腐、辣椒粉、酱油炒匀。最后加入盐、糖、鸡精、花椒粉炒匀即可。
以上是一些常见的预制菜品配方，可以根据个人口味进行调整。预制菜品的制作可以节省时间，方便快捷，适合忙碌的现代生活。但是在选择预制菜品时，要注意选择新鲜、健康的食材，避免添加过多的调味料和添加剂。