预制菜半成品的保存方法主要有以下几种：
1. 冷藏保存：将半成品放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度，可保持较长时间的新鲜度。
2. 冷冻保存：将半成品放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室保存，温度控制在-18摄氏度以下，可保存数月至数年。
3. 真空包装：使用真空包装机将半成品真空封装，可延长保存时间，并保持食材的新鲜度。
4. 盐腌：将半成品放入盐水中浸泡，可抑制细菌生长，延长保存时间。
5. 热处理：将半成品进行热处理，如煮沸、蒸煮等，可杀灭细菌，延长保存时间。
无论采用哪种保存方法，都需要注意半成品的卫生和质量，避免受到污染和变质。