制作预制菜的视频讲解可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：选择新鲜的蔬菜、肉类或海鲜等食材，并进行清洗和切割。
2. 烹饪食材：根据不同的菜品，选择适当的烹饪方法，如炒、煮、蒸等。
3. 调味：根据个人口味，添加适量的盐、酱油、糖等调味料，提升菜品的口感。
4. 包装：将烹饪好的菜品装入密封袋或容器中，确保食材的新鲜度和卫生。
5. 冷藏或冷冻：将包装好的预制菜放入冰箱或冷冻室中，延长食材的保鲜期。
6. 使用方法：在需要食用时，取出预制菜，根据需要进行加热或解冻，即可享用美味的预制菜。
通过视频讲解，可以更直观地展示每个步骤的操作细节，帮助观众更好地理解和学习制作预制菜的方法。