预制菜国际标准是指在全球范围内对预制菜产品的质量、安全和卫生等方面制定的统一标准。预制菜是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的食品。预制菜的国际标准的制定旨在保障消费者的权益，促进国际贸易的发展，提高预制菜产品的质量和安全水平。
预制菜国际标准主要包括以下几个方面：
1. 原料要求：预制菜的原料应符合国际食品安全标准，如不含有害物质、不含有毒素、不含有重金属等。同时，原料的选择应符合营养需求，保证产品的营养价值。
2. 加工工艺：预制菜的加工工艺应符合卫生标准，确保产品的安全性。加工过程中应采取适当的措施，如洗净、消毒、烹饪等，以杀灭细菌和病毒，防止食品中毒事件的发生。
3. 包装要求：预制菜的包装应符合国际标准，保证产品的质量和卫生。包装材料应符合食品安全标准，不会对产品造成污染。同时，包装应具有良好的密封性和保鲜性，以延长产品的保质期。
4. 标签要求：预制菜的标签应包含必要的信息，如产品名称、原料成分、生产日期、保质期等。标签上的信息应准确、清晰，方便消费者了解产品的基本情况。
5. 质量控制：预制菜的生产企业应建立完善的质量控制体系，确保产品的质量稳定和安全性。企业应进行原料的检验和抽样检测，对产品进行质量监控和风险评估，及时发现和解决质量问题。
预制菜国际标准的制定对于促进预制菜行业的发展和国际贸易的繁荣具有重要意义。通过统一的标准，可以提高预制菜产品的质量和安全水平，增强消费者的信心，促进国际贸易的顺利进行。同时，预制菜国际标准的制定也有助于推动预制菜行业的创新和发展，提高产品的竞争力和附加值。