预制菜公司配菜员是负责制作和配送预制菜的员工。他们的主要工作职责包括以下几个方面：
1. 制作预制菜：配菜员根据公司的菜谱和标准操作程序，准确地进行食材的切割、清洗、烹饪等工作，确保预制菜的质量和口感符合要求。
2. 配送预制菜：配菜员负责将制作好的预制菜按照订单要求进行包装和配送。他们需要仔细核对订单信息，确保准确无误地将预制菜送达客户手中。
3. 维护卫生和安全：配菜员需要严格遵守食品安全和卫生规定，保持工作区域的整洁和清洁。他们需要定期清洗和消毒工作用具和设备，确保食品的安全和卫生。
4. 质量控制：配菜员需要对制作的预制菜进行质量检查，确保菜品的新鲜度、口感和外观符合公司的标准。他们需要及时发现和解决质量问题，并向上级报告。
5. 协助其他工作：配菜员需要与其他部门的员工进行协作，如与采购部门沟通食材的采购需求，与销售部门协调订单的配送安排等。
总之，预制菜公司配菜员是一个重要的岗位，他们的工作直接关系到预制菜的质量和口感，对于公司的形象和声誉有着重要的影响。他们需要具备一定的食品安全和卫生知识，熟悉菜品制作的工艺和流程，具备良好的团队合作能力和责任心。