预制菜的基本要求包括：食材新鲜、卫生安全、口感好、营养丰富、色香味俱佳。首先，食材应选择新鲜、优质的原材料，确保菜品的口感和质量。其次，制作过程中要保持卫生安全，避免交叉污染和食品中毒的发生。同时，预制菜应具有良好的口感，如蔬菜应保持脆嫩，肉类应鲜嫩多汁。此外，预制菜还应注重营养均衡，提供人体所需的各种营养物质。最后，预制菜的色香味要俱佳，能够吸引消费者的食欲。
预制菜的基本要求包括：食材新鲜、卫生安全、口感好、营养丰富、色香味俱佳。首先，食材应选择新鲜、优质的原材料，确保菜品的口感和质量。其次，制作过程中要保持卫生安全，避免交叉污染和食品中毒的发生。同时，预制菜应具有良好的口感，如蔬菜应保持脆嫩，肉类应鲜嫩多汁。此外，预制菜还应注重营养均衡，提供人体所需的各种营养物质。最后，预制菜的色香味要俱佳，能够吸引消费者的食欲。