山东是中国的重要农业大省，也是全国重要的农产品生产基地之一。山东的农产品以粮食、蔬菜、水果、畜禽产品等为主，其中预制菜也是山东农产品的重要组成部分。
预制菜是指经过加工、包装后可以直接食用的菜品，包括切好的蔬菜、熟食、熟肉等。预制菜的生产需要大量的蔬菜和肉类等原材料，同时也需要一定的加工设备和技术。山东作为农业大省，拥有丰富的农产品资源和先进的农业技术，预制菜的生产在山东具备良好的条件。
根据山东省统计局的数据，2019年山东农产品加工业实现产值约为1.2万亿元，其中预制菜的产值占据了一定比例。具体的预制菜产值数据并没有公开发布，但可以推测山东预制菜的产值应该在数百亿元以上。
山东的预制菜产业发展迅速，不仅满足了本地市场的需求，还向全国乃至国际市场输出。山东的预制菜产品以品质优良、种类丰富、口感独特而受到消费者的青睐。山东的预制菜企业也积极开展技术创新和品牌建设，提高产品的附加值和竞争力。
预制菜产业的发展对山东的农业经济和农民收入增长起到了积极的推动作用。预制菜的生产需要大量的蔬菜和肉类等农产品，为山东农民提供了销售渠道和增加收入的机会。同时，预制菜的加工也提高了农产品的附加值，增加了农民的利润空间。
总之，山东的预制菜产值应该在数百亿元以上，预制菜产业的发展对山东的农业经济和农民收入增长起到了积极的推动作用。山东将继续加大对预制菜产业的支持力度，推动预制菜产业的健康发展，为山东农业经济的繁荣做出更大的贡献。