预制菜惠灵顿牛排是一道经典的西餐菜品，以牛肉为主料，外层包裹着蘑菇和酥皮，口感鲜嫩多汁。下面是制作预制菜惠灵顿牛排的步骤：
材料：
- 牛肉眼肉 2块
- 蘑菇 200克
- 酥皮 1张
- 黄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个（用于刷酥皮）
步骤：
1. 将牛肉眼肉均匀切成2块，用刀背轻轻拍打，使其变得更加均匀。
2. 在平底锅中加热适量的黄油，将牛肉两面煎至金黄色，取出备用。
3. 将蘑菇切成细丁，放入同一平底锅中翻炒至水分蒸发，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，炒匀后取出备用。
4. 取一张酥皮，将煎好的牛肉放在酥皮上，将蘑菇丁均匀地铺在牛肉上。
5. 用鸡蛋打散，将鸡蛋液刷在酥皮的边缘，然后将酥皮包裹住牛肉和蘑菇，用手指捏紧酥皮的边缘，确保封口处不会松动。
6. 将包好的牛肉放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液，然后用刀在酥皮上划几刀，以便蒸汽逸出。
7. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到酥皮变得金黄酥脆。
8. 取出烤好的惠灵顿牛排，稍微放凉片刻后，切成适当的厚度，摆盘即可。
预制菜惠灵顿牛排是一道色香味俱佳的菜品，牛肉的鲜嫩与蘑菇的香味相互融合，酥皮的脆口更是为整道菜品增添了口感的层次感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你带来惊喜和赞叹。