预制菜腐竹牛腩是一道美味可口的传统菜肴，以牛腩和腐竹为主要材料，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我将为大家介绍一下制作预制菜腐竹牛腩的步骤。
首先，我们需要准备好牛腩和腐竹。牛腩可以选择新鲜的牛腩肉，切成块状；腐竹可以选择干腐竹，用温水泡软后切成段状。
接下来，将牛腩放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的牛腩捞出，用清水冲洗干净备用。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将牛腩放入锅中煸炒，使其表面变色。
接着，加入适量的料酒，煮沸后加入适量的水，再加入适量的盐、酱油、糖、五香粉等调料，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得酥烂。
同时，将泡软的腐竹放入开水中焯水，去除腥味。然后将焯水后的腐竹捞出，用清水冲洗干净备用。
最后，将炖煮好的牛腩捞出，放入腐竹，再次煮沸，使腐竹充分入味。煮沸后转小火炖煮10-15分钟，直到腐竹变得软烂。
预制菜腐竹牛腩烹饪完成后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调料进行调味。最后，将菜肴盛入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。
预制菜腐竹牛腩不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和维生素，能够提供人体所需的营养；腐竹则富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合在冬季食用，能够温暖身体，增强抵抗力。
总之，预制菜腐竹牛腩是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富。无论是家庭聚餐还是冬季食用，都是一道不错的选择。