预制速成菜是指那些可以在短时间内制作完成的菜肴，通常使用预制食材或者调料来加快烹饪的过程。这些菜肴不仅方便快捷，而且味道美味，非常适合忙碌的现代人。下面是几道常见的预制速成菜。
1. 酱爆鸡丁：将鸡胸肉切成丁，用酱油、料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻。锅中加热油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入葱姜蒜爆炒片刻，最后加入酱油、糖、醋、料酒、水淀粉炒匀即可。
2. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用盐水浸泡片刻，然后沥干水分。锅中加热油，放入蒜末、辣椒粉炒香，加入土豆丝翻炒片刻，最后加入醋、糖、盐、酱油、水淀粉炒匀即可。
3. 香辣鸡翅：将鸡翅中切成两段，用盐、胡椒粉、生姜粉腌制片刻。锅中加热油，放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，最后加入辣椒酱、糖、醋、料酒、水淀粉炒匀即可。
4. 酱炒豆腐：将豆腐切成块状，用盐水焯水片刻，然后沥干水分。锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐翻炒片刻，最后加入酱油、糖、盐、水淀粉炒匀即可。
5. 酸菜鱼片：将鱼片用盐、料酒腌制片刻。锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入酸菜翻炒片刻，然后加入鱼片煎至两面金黄，最后加入酱油、糖、盐、水淀粉炒匀即可。
这些预制速成菜不仅制作简单，而且味道鲜美，可以满足忙碌的现代人的需求。当然，如果有时间和精力，我们还是鼓励大家尽量选择新鲜食材，亲自动手制作更加健康美味的菜肴。