预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或者稍加加热即可食用。在疫情期间，预制菜成为了很多人的首选，原因如下。
首先，预制菜的制作过程严格按照卫生标准进行，确保食品的安全。在疫情期间，人们对食品安全的关注度更高，担心外出就餐会增加感染的风险。而预制菜在加工过程中，采取了严格的卫生措施，确保食品的卫生安全，减少了感染的风险。
其次，预制菜的制作过程简单方便，节省了人们的时间和精力。在疫情期间，人们普遍减少了外出活动，更多时间待在家中。而预制菜只需要稍加加热即可食用，不需要花费太多时间和精力进行烹饪，方便了人们的生活。
再次，预制菜的种类丰富多样，满足了人们的口味需求。在疫情期间，人们的生活受到了一定的限制，无法外出就餐，也无法品尝各种美食。而预制菜的种类繁多，可以满足人们不同的口味需求，让人们在家中也能享受到美味的菜肴。
此外，预制菜的保存时间较长，方便储存和使用。在疫情期间，人们普遍减少了外出购物的频率，更多地选择一次性购买较多的食品。而预制菜可以通过冷冻等方式进行保存，可以在一段时间内保持食品的新鲜度和口感，方便人们储存和使用。
总的来说，预制菜在疫情期间成为了很多人的首选，因为它们安全卫生、方便快捷、口味丰富、保存时间长等优点。预制菜的出现，不仅满足了人们的口腹之欲，也为人们的生活带来了便利和安全。