预制菜产业的特点主要有以下几点：
1. 高效便捷：预制菜是经过加工、烹饪和包装后的菜品，消费者只需加热即可食用，节省了繁琐的烹饪时间和精力。
2. 保鲜方便：预制菜采用先进的包装技术和冷链配送系统，能够延长食品的保鲜期，减少食材的损耗和浪费。
3. 多样化选择：预制菜市场上有各种各样的菜品可供选择，包括中餐、西餐、快餐等，满足了不同消费者的口味需求。
4. 营养均衡：预制菜在加工过程中注重营养搭配和均衡，能够提供丰富的营养物质，满足人们对健康饮食的需求。
5. 品质可控：预制菜生产过程中严格控制原材料的质量和加工工艺，确保产品的品质和口感。
6. 便于消费者选择：预制菜通常标注有详细的营养成分和热量信息，方便消费者根据自身需求进行选择和搭配。